大都市でありながら山と海に囲まれ、農水産物に恵まれた神戸において、
世界に注目される食文化の都を構築していく「食都神戸」プロジェクト。

今年の秋は、旬の神戸食材・いちじくを使って、神戸の料理人たちがオリジナルメニューを提供する「神戸いちじくフェア」が市内の各店舗で開催されています。

THE SORAKUEN「レストラン相楽」では、
無花果のバニラコンポートや無花果の白和えにくわえて、柿ピューレ、ライスパフなど
“実りの秋”をテーマにしたデザートをパティシエが創作し、フェアに参画。

神戸食材の豊かな味わいを届けています。

THE SORAKUEN「レストラン相楽」
https://www.the-sorakuen.jp/restaurant/

▽食都神戸「神戸いちじくフェア」については下記をご覧ください。
https://www.gastropoliskobe.org/kobe_ichijiku_fair_2023/