THE SORAKUEN「相楽園パーラー」にサステナブルなパフェが誕生しました。

地産地消につながる冬野菜や旬のフルーツをバラエティ豊かに使った、
冬季限定「白菜と大根のパフェ」です。

パフェの中身を紹介すると
・白菜のパンナコッタ
・八朔のコンポート
・白菜と八朔のジュレ
・金柑のコンポート
・柚子のシブースト
・大根と蜂蜜のアイス
・フレッシュ金柑
・春菊の泡ソース
・生姜メレンゲ
・マイクロバジル
・マイクロセロリ・・・などなど
これらが全て一つのグラスに入っています！

豊かな自然が育んだ、さまざまな素材の味と組み合わせを楽しんでいただけます。

https://www.the-sorakuen.jp/cafe/menu/parfait_sdgs2024.php

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地産地消など持続可能な社会に向けて、シェフとパティシエが創意工夫してつくり上げたパフェ。
この一つのグラスから、皆様に“美味しく楽しい” サステナブル体験が広がることを願っています